LESSON
Ẩm thực - Phong tục ẩm thực của người Việt
5 months ago by
23 slides

Ẩm thực - Phong tục ẩm thực của người Việt

Body text

Đọc đoạn văn sau:

Từ xưa, người Việt Nam vẫn sinh sống bằng nghề cày cấy và nghề chài lưới, cho nên hai thứ đồ ăn chủ yếu của Việt Nam là gạo và cá. Gạo tẻ dùng để nấu cơm làm món chính hàng ngày và xay bột để làm bún và các thứ bánh tẻ. Gạo nếp thì dùng để nấu xôi, làm các thứ bánh chưng, bánh tét, bánh giầy và xay thành bột để làm rất nhiều loại bánh mặn hay ngọt.

(Theo Đào Duy Anh, Việt Nam văn hóa sử cương)

Q.

Xưa kia, người Việt sinh sống bằng nghề gì?

Q.

Gạo tẻ được dùng để làm gì?

Q.

Bánh chưng được làm từ gạo gì?

Q.

Bánh gì sống ở ao cùng rong rêu – Bánh gì?

answer choices

bánh chưng

bánh gai

bánh bèo

bánh hỏi

Q.

Bánh gì nhọn tựa răng cưa – Bánh gì?

answer choices

bánh giầy

bánh chưng

bánh gai

bánh trôi

Q.

Em miền Nam tròn trịa

Anh đất Bắc vuông vuông

Cùng quê ở chốn ruộng nương

Quà xuân thắt chặt, tình thương đậm đà

Áo xanh phủ kín da ngà

Thắt lưng ngang dọc, trẻ già đều yêu – Bánh gì?

answer choices

bánh chưng và bánh giầy

bánh giầy và bánh tét

bánh chưng và bánh ú

bánh chưng và bánh tét

Q.

Xôi gì đủ thứ từ trong ra ngoài ?

answer
xôi thập cẩm
alternatives
xoi thap cam

Đọc đoạn văn sau:

Cá sông, cá đồng, tôm tép là thứ đồ ăn thường ngày của nhân dân ta, nhất là dân nhà quê. Cá thì thường kho, rán, nấu canh, hấp, nướng, thỉnh thoảng làm chả. Tôm, tép, cua thì thường rang hoặc nấu canh. Cá, tôm, cua, mực ở biển thì người ta chỉ được ăn tươi ở những miền lân cận bờ biển, còn các miền xa thì chỉ ăn cá, tôm, mực khô cùng với mắm ruốc mà thôi. Cá biển còn dùng làm nước mắm, là thứ gia vị thông dụng nhất ở nước ta, nếu không có nước mắm để kho nấu và chấm thì đồ ăn không còn có "màu mè" gì nữa.

(Theo Đào Duy Anh, Việt Nam văn hóa sử cương)

Q.

Người ta thường chế biến cá bằng những cách nào?

Q.

Gia vị thông dụng nhất ở Việt Nam là gì?

Q.

Trong ẩm thực của người Việt Nam, đồ ăn thiếu nước mắm sẽ như thế nào?

Q.

Món ăn làm bằng thịt nạc, cá hoặc tôm luộc, rim với nước mắm rồi giã nhỏ và rang khô.

answer choices

bánh tét

chả

ruốc

mắm nêm

Q.

Thức ăn làm bằng tôm cá sống ướp muối để lâu ngày cho ngấu.

answer choices

mắm

chả

ruốc

đồ uống

Đọc đoạn văn sau:

Những đồ uống của dân ta thường dùng là nước lạnh (nước lã), nước vối, nước chè (chè xanh, chè mạn, chè tàu) và rượu gạo. Những rượu ướp hoa sen, hoa cúc, hoa hồng, hoa cau, hoa lài gọi là rượu hoa, tựu trung quý nhất là rượu sen, rượu cúc. Lại có một thứ rượu nếp hoặc rượu cái làm bằng gạp nếp ủ lên men rồi để cả cái mà ăn.

(Theo Đào Duy Anh, Việt Nam văn hóa sử cương)

Q.

Kể tên ba loại rượu hoa được nhắc đến trong bài.

Q.

Rượu cái được chế biến và thưởng thức thế nào?

Đọc đoạn văn sau:

Bữa ăn thường hay cỗ bàn đều dọn trên mâm đặt trên giường, người ăn ngồi chung quanh mâm. Chỉ mỗi người có một cái bát và một đôi đũa, thỉnh thoảng là một cái chén rượu là đồ riêng, còn các thức ăn thì đều để chung trên mâm cả. Khi ăn thì chủ nhà phải mời khách; người nhỏ, người dưới phải mời người lớn, người trên. Các nhà giàu sang thì đàn ông, đàn bà thường ngồi ăn riêng. Cỗ bàn đình đám thì chỉ đàn ông được dự, bởi vì đàn bà không có quyền tham dự việc làng.

(Theo Đào Duy Anh, Việt Nam văn hóa sử cương)

Q.

Quy tắc mời trong bữa ăn của người Việt được đề cập đến trong bài là gì?

Title

Người nước ta thường có thói quen ăn trầu, nhai một miếng cau tươi hay cau khô với một miếng lá trầu quệt vôi, phụ thêm một miếng vỏ cây chát hay miếng hột mây, hột móc. Ăn trầu có vị cay thơm, trừ được mùi xú uế trong mồm, chặt được chân răng, lại làm cho môi đỏ tươi, đàn bà lấy thế làm đẹp. Với người Việt, "Miếng trầu là đầu câu chuyện".

(Theo Đào Duy Anh, Việt Nam văn hóa sử cương)

Q.

Bạn hiểu thế nào về câu tục ngữ: "Miếng trầu là đầu câu chuyện"?

Quizzes you may like
15 Qs
Business Administration
1.3k plays
11 Qs
Lóp
609 plays
10 Qs
Tiền Việt Nam
142 plays
10 Qs
Bollywood Maniac
652 plays
15 Qs
Ai Thông Minh Nhất !
17.2k plays
12 Qs
Sanofi
1.7k plays
9 Qs
Toán
6.8k plays
20 Qs
Logic
3.8k plays
Why show ads?
Report Ad